Jordi es el más pequeño del triedro Roca. Y acaso por ello –o no-, el más intrépido, el más bizarro. En el atareado “back office” de El Celler, las decisiones culinarias y estratégicas se toman por minoría –vale decir, el que tiene una idea innovadora debe convencer a los otros dos para llevarla a cabo-, y Jordi, ya se habrá adivinado, acostumbra a estar en esa “oposición” activa, siempre osada, visionaria. De esta suerte nació Rocambolesc, la heladería, sin ir más lejos…
